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红烧带鱼段
来源:
caipucaipu.com
作者:
大众菜谱
点击:
次
材料:
带鱼300G左右。
盐和白糖各1/2茶匙,老抽1茶匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙。
八角2个,姜丝,蒜蓉,葱段各一撮。
干红辣椒碎少许。
步骤:
1、带鱼收拾好,剪成段,用盐腌5分钟。
2、将腌好的带鱼,用厨房纸吸干表面的水分。
3、锅里油烧热,放带鱼段煎至两面金黄,盛出。
4、锅里留少许油,下葱姜蒜,八角和干红辣椒碎爆香。
5、下煎好的带鱼和所有调味料,加入能没过带鱼的水,中火焖至收汁。
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