材料：鸡胸肉一块、杏鲍菇两个、甜椒一只、洋葱1/4个


调料：盐3克、糖2克、现磨黑胡椒5克、蒜2瓣、淀粉8克、蚝油15克、少量清水、芝麻油5ML


做法：

      1、鸡胸肉洗净，切片，调入一半盐，一半糖，一半黑胡椒，一半淀粉及少量清水抓匀备用。

      2、甜椒切块，洋葱切块，杏鲍菇切片，蒜拍碎。取一空碗，放入剩下的所有调料调匀备用。

      3、锅内倒少量油，热后放入杏鲍菇爆一爆，差不多熟了就捞出。

      4、再把鸡肉爆熟。最后倒少量油，把洋葱和蒜碎放入爆香，再将鸡肉，杏鲍菇及甜椒块一起放入炒匀。

      5、淋入兑好的酱汁，炒匀收汁即可出锅。

备注：

1、黑胡椒一定要留起一部分，在最后调味的时候再放，否则放太早的话，黑胡椒的香味会挥发掉。

2、一定先爆熟杏鲍菇，如果光图省事到后来再放的话，不容易炒熟哦~~鸡肉也同理。

3、这碗汁儿如果喜欢颜色再深点，可以加少许老抽，看各人喜好。