原材料：羊肉卷儿300克、金针菇300克、莴笋320克。

调味料：蚝油两汤匙（30ml）、红烧酱油三汤匙（45ml）、白糖一茶匙（5克）、盐一茶匙（5克）、白开水三汤匙（45ml）。将以上调味料调配成料汁。

配料：姜一小块儿、葱一段、料酒适量。

做法：

1.金针菇切除根部洗净，莴笋切丝备用。

2.锅内烧开水，把金针菇焯水，断生后捞出沥干水分码入盘中。

3.莴笋焯水，捞出沥干水分码入金针菇上层。

4.下入羊肉片儿焯水，羊肉片儿颜色变白后捞出沥干水分码在莴笋上。

5.起油锅，放入葱姜煸炒，倒入之前调制好的料汁，烧熟后直接浇到之前码好的羊肉上即可。