原料；金针菇200克 鸡腿肉120克  红辣椒5根

调料：姜一小块  蒜2半  葱花少许，盐一茶匙（5克）  鸡精半茶匙（2。5克）胡椒粉半茶匙（2。5克）淀粉10克  料酒10ML

做法：

1、鸡腿肉洗净，切成丝，调入料酒，盐2克，胡椒粉和干淀粉拌匀，腌制15分钟



2、大火烧热锅中的油，待油温至六成热时放入姜丝及蒜片爆香



3、倒入鸡丝炒至全部变色为止



4、倒入金针菇，炒约两分钟



5、最后快起锅时，倒入红辣椒，放盐，鸡精撒上葱花，炒匀即可出锅！