材料：

五花肉3~4大块，蒜4大瓣左右，大葱3、4段，姜3片，花椒1茶匙。
料酒1汤匙，盐少许，酱油（生抽，或是凉拌酱油）1汤匙，白糖1/4茶匙，香油1茶匙。

步骤：



1、五花肉泡在清水中充分泡去血水；煮锅里放入泡好的五花肉，大葱，姜片，花椒和料酒，同五花肉一起煮。

2、水沸后转小火煮半小时，煮好捞出沥干水份，放入冰箱冷藏1小时，取出切薄片。

3、猪肉和冷藏的时候做酱汁，将大蒜捣成蒜泥。

4、将捣好的蒜泥同酱油，白糖，盐和香油搅拌均匀；最后将酱汁淋在切好的肉片上食用即可。