原材料：排骨、红果（山楂）。

配料：蒜、葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖、红烧酱油、生抽、料酒、盐。

做法：



1.冷水下锅排骨焯水，开锅后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分。

2.热锅凉油放冰糖小火炒糖色。

3.放排骨翻炒，均匀裹上糖色。

4.放葱、姜、蒜、八角、桂皮同炒。

5.放红烧酱油、生抽、料酒炒匀。

6.放开水，莫过食材。煮开后放入香叶和红果，转小火盖盖炖煮一小时，待汤汁浓稠时开大火快速翻炒并入适量盐，至汤汁收尽即可。