材料：猪排骨500克、土豆或（番薯、芋头、四季豆、豇豆等）、米粉适量（把排骨裹密） 豆瓣一勺  葱白三根、椒麻粒10来颗、五香粉2克、料酒5克、酱油5克、白糖一把、精盐、鲜汤一勺、油3克、香菜3根。

方法：

    1、将排骨洗净斩成长4.5厘米的段，土豆切成小块、香菜切成小段备用。

    2、用精盐，豆瓣，味精，酱油，五香粉，椒麻粒，料酒，鲜汤，白糖等材料将排骨拌匀，静置10分钟，拌入米粉和油。

    3、取一个盆，放入土豆，再铺上拌好的排骨，放入蒸锅内蒸1个小时，撒上香菜即可。