材料：排骨500克,年糕200克,姜5克、老抽10克、生抽10克、糖10克,料酒10克,五香粉20克，八角3个，花椒10粒、香叶2片，盐、橄榄油适量。

做法：

1、排骨洗净斩成块，锅中水烧开后加入排骨、料酒煮沸捞起备用；



2、锅中放入八角、花椒、姜、香叶炒香；再放入排骨，加入老抽使排骨均匀沾上颜色；
  加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒、糖、五香粉；



3、大火煮1个小时，随后转小火； 待排骨软后加入年糕，中火煮软；装盘后撒上香菜即可。