原料：银鳕鱼一块、黑胡椒、红酒、盐、青芥末、胡萝卜、西兰花、橄榄油。


方法：

1、将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净，用厨房纸擦干水分；

2、用盐、红酒、黑胡椒粉涂抹鳕鱼，盖上保鲜膜腌30分钟；

3、锅中放入橄榄油，7成热后放入鳕鱼块，用中火煎3分钟后翻面，煎到金黄酥脆捞起，放在干净的盘中备用；

4、将准备的蔬菜清洗干净，把西兰花分成小朵、胡萝卜切成片；

5、锅中水烧开后放入洗净的蔬菜、盐、橄榄油，煮30秒后捞出；将蔬菜放在鳕鱼旁边，挤上日本青芥末；