材料：基尾虾、马苏里拉奶酪、红酒、橄榄油、黑胡椒碎、盐、意大利综合香草（没有可不用）。

方法：

1、将新鲜的基尾虾在清水中泡30分钟，然后清洗干净，沥干并用厨房纸擦去水分；
   用剪刀剪开虾背，挑去虾线；

2、用盐、黑胡椒碎、意大利综合香草抹遍虾的全身；
   再淋上红酒和橄榄油，盖上保鲜膜腌制1小时；

3、用芝士刨（或蔬菜刨）将马苏里拉奶酪刮成小丝；
   将马苏里拉奶酪丝放在虾背上；

4、烤箱180度预热5分钟，放入虾烘烤10分钟即可；
   烤箱温度不同，筒子们可根据实际情况决定烘烤时间。