原料：春笋一根、青椒一个、胡萝卜半个、盐少许

过程：

     1\春笋剥去笋衣，削掉根部的老皮，青椒和胡萝卜洗净；

      2\将所有蔬菜切成片状；

      3\切好的春笋在开水中略焯1-2分钟捞出；

      4\锅中油热后，下切好的蔬菜大火快炒2-3分钟加少许盐炒匀即可。