材料：竹笋


调料：泡椒三根、蒜头两瓣、葱白适量、盐3克、猪油一小块

做法：

1、竹笋切片放入沸水中氽烫三分钟后，捞出沥干水份备用，泡椒切段，蒜头拍破备用。

2、先将锅烧热，再放入猪油，待其彻底融化。

3、猪油融化后，放入泡椒，蒜头，葱白一块爆出香味儿。

4、投入笋片炒熟，最后撒盐炒匀即可。

备注：

1、竹笋事先用开水焯烫，再入锅炒制，这样吃起来不会涩口。