原材料：鸭子半只（切块）葱姜蒜、甜面酱、料酒、老抽、酱油、糖、盐、水淀粉

做法：

1.沸水中放入姜片、料酒焯鸭块，去除血沫和腥味。

2.葱姜蒜炝锅，放入甜面酱、老抽、酱油、糖、料酒翻炒，放入焯好的鸭块同炒并放入适量的盐。

3.放入高汤或者清水，焖煮15分钟，倒入水淀粉大火收汁，出锅前撒入鸡精就可以出锅了。