原材料：乌鸡一只、泡发香菇若干朵、红枣若干、当归、黄芪、葱段、姜片

做法：

1.乌鸡清理内脏，洗净，乌鸡沸水中放姜片和料酒焯去血沫和腥味，取出乌鸡沥干，备用

2.把乌鸡放入煲中一次放入足够的温水（中途不能加水），放入香菇、红枣、当归、黄芪、姜片葱段、料酒和适量的盐大火煮沸后转小火慢炖2个小时

3.时间到后，放入鸡精放少许白胡椒焖十几分钟即可出锅