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雪茸乌鸡汤
来源:
caipucaipu.com
作者:
大众菜谱
点击:
次
原料:雪茸十片、乌鸡半只、生姜五片、盐适量、枸杞20颗左右
过程:
1 乌鸡洗干净,雪茸泡发;
2 我以往的习惯,乌鸡先过沸水,去掉血水和油腻,取砂锅重新添加水开始煲汤;
3 半砂锅水(我用的是大砂锅),半只乌鸡,五片生姜,十片雪茸,一起开始煲。我不喜欢任何其他中药,乌鸡搭配枸杞已经足够。
4 乌鸡快熟的时候加入枸杞,继续30分钟即可。
备注:一次将水添加够,中途加入水会影响汤的味道。如果要加,也要加开水。
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