材料：

鸡胸肉一大片，黄瓜半根，干红辣椒4个，葱花适量，蛋白一只。
郫县豆瓣1茶匙，豆瓣酱1茶匙，白糖，白胡椒粉，盐1/4茶匙，酱油1茶匙，淀粉少量。

步骤：



1、将鸡肉切成小丁，用白胡椒粉，蛋清，淀粉和少量盐抓匀，黄瓜切小丁，干辣椒切碎。

2、锅里油烧热，鸡肉下锅滑散，变色后盛出备用。

3、留少许底油，下辣椒碎和葱花爆锅，出香味后，放入鸡丁，和所有调味料翻炒，再放入黄瓜一起翻炒片刻，即可出锅。