原材料：鸡块儿、六月鲜豆瓣酱、葱姜蒜、香叶、八角、老抽、盐。

做法：

1.鸡块儿洗净（尽量把血水充分洗净。）

2.起油锅，葱姜蒜、八角、香叶爆香。

3.放入豆瓣酱煸炒（可以适量多放些。）

4.放入鸡块儿翻炒，同时倒入少许老抽上色。

5.点入少许料酒，撒入少量盐（豆瓣酱中已经有很充分的盐分）。

6.倒入开水（不要太多。）

7.盖盖大火炖15分钟。

8.开盖快速翻炒至充分收汁，即可享用啦！