材料：牛里脊肉150G， 青尖椒 250G，姜丝5G，独头蒜一个切片，盐3G，糖3G，鸡精2G，老抽10ML，香油5ML，淀粉5，清水50ML


步骤：

1、青椒洗净后切丝，不用太细，太细了容易炒老


2、牛里脊肉洗净后放冰箱冷冻一小时，再取切片，切好后一片叠一片的摆放好,再切成丝

    
3、牛肉丝切好后，放碗里，加入老抽，糖拌匀，腌制十分钟，十分钟后再加入清水抓匀，最后放入淀粉和香油抓匀，放一旁备用，内油六成热后放入姜丝，蒜片爆香

    
4、放入腌好的牛肉丝，翻炒变色

    
5、肉丝变色后，放入青椒，炒一分钟，调入盐，鸡精，炒匀即可起锅！