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珍珠藕丸子
来源:
caipucaipu.com
作者:
大众菜谱
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材料:猪肉馅、莲藕、阴米(糯米)、糯米粉、姜末、盐、味精、料酒;
制作方法:
1、将猪肉、姜剁成肉馅备用;
2、将阴米(糯米)在水中浸泡30分钟;将阴米沥干水分备用;
3、将莲藕去皮,在擦子上擦成藕泥;
4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀;调入料酒、盐、味精搅拌均匀;
5、将藕泥在手上搓成丸子,然后再阴米上滚一滚,使其沾满米粒;
6、将丸子放入蒸笼,大火蒸40分钟即可。
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