原料：莲藕300克左右、干辣椒20克、花椒15克、盐1/4茶匙、蘑菇精1/4茶匙

过程：

      1 莲藕洗干净轻轻刮去表面那层脏皮；（图1）

      2 莲藕竖着切，切成小条，干辣椒剪成细丝备用；（图2）

      3 锅中油热后，下干辣椒和花椒爆出麻辣味；（图3）

      4 下藕条翻炒约3-4分钟，加盐和鸡精炒匀即可出锅。