材料：猪蹄500克，海带200克，姜一块、干花椒十颗、葱1根、料酒一勺。

制作方法：

1、将新鲜的猪蹄用小钳子夹去杂毛，再刮洗干净；
 
2、将铁锅烧热，把猪蹄放在铁锅上干烧，烧去剩余的小杂毛。
   将对猪蹄剖成两半，剁成小块备用；

3、锅内水烧开后，放入猪蹄、海带、姜、干花椒、料酒，大火煮开；
  转成中小火，炖到猪蹄软烂；

4、起锅时加入少许盐、葱花即可。
     吃的时候配上麻辣沾水佐料，风味无穷。