材料：仔姜、里脊肉、青椒、红椒

调料：盐、料酒、酱油、淀粉

做法：

1、仔姜洗净，先切成薄片再将薄片切成细丝备用。

2、里脊肉切丝，用料酒，酱油和淀粉抓拌入味。青红椒洗净后，切细丝。

3、锅中倒入油，待油7成热时，倒入肉丝滑散，炒到肉丝表面变色，盛出备用。

4、锅中再补少量油，待油7成热时，青红椒丝煸炒几下，再倒入仔姜丝，调入少许盐炒匀。

5、最后倒入肉丝，继续翻炒1分钟即可。