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红豆包

来源:caipucaipu.com 作者:大众菜谱 点击:

 

红豆包

 

 主料:发面团,红豆沙

 

 

做法:

 


1,将发酵好的面团取出,在撒了一些干面粉的案板上放几分钟,拍上少许面粉揉成光滑长条状,并均匀地分割成乒乓球大小的面剂子。

 


2,将面剂子再擀成手掌大小0.5厘米厚的圆片,包入豆沙馅后封口。

 


3,蒸锅中倒入冷水,在笼屉上铺上湿屉布以防豆沙包粘连,然后把豆包坯子有间隔地摆在笼屉上,盖上盖子继续发酵约15分钟。

 


4,点火后先大火将蒸锅烧开后再转中火约蒸8-10分钟,关火后再盖一会儿才能取出,以防温度骤变而豆包回缩。


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