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家常葱花饼

来源:caipucaipu.com 作者:大众菜谱 点击:

 

家常葱花饼

 

材料:面粉300克,开水180ML,大葱,盐,油适量

做法:


1、面粉放入盆中,将开水倒水,同时用筷子搅拌成絮状


2、等一会,待不烫手,将面反复揉匀成光滑的面团,饧30分钟(容器要盖上盖子,或在面团表面盖上潮湿的布)


3、饧面的时候把葱洗净切成葱花


4、将饧好的面分割成小面团,大小随意,我分的是差不多半个拳头大


5、把小面团擀开成大薄面片,滴上几滴油,用刷子或手指将油抹匀,再撒上少许盐


6、将切好的葱花撒在上面,量随意(葱花太多的话,可能会破,但味道更好)


7、将面片卷起成长卷,并向两边抻一抻


8、从一头起将面条从内卷起成圆圈,最后的部分塞在面团下面,松弛10分钟


9、将面圈轻轻按扁,再用擀面杖擀扁


10、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油,将做好的面饼放入,小火烙,盖好盖子


11、一面烙至金黄后,翻过面来继续烙至两面均呈金黄色,并能闻到饼香飘出就是烙好了 

 


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