原料：高粉265克 糖40克 盐1/2茶匙（2.5克）
蛋1个（留一半蛋黄刷表面） 酵母1/2茶匙（2.5克）
水130ML 黄油30克

做法：

1.将高粉、糖、盐、蛋、酵母、水混合起来，揉成有弹性的面团。

2.加入黄油继续揉至扯起可呈薄膜状。

3.放在盆子里盖保鲜膜，发酵至面团2倍大。

4.将空气压出。揉圆。擀开成片状。撒上葡萄干（肉松）。

5.将面片卷起。放在刷了油的烤盘上进行二次发酵。

6.发酵到原来的一倍大小，手压下去，有小洞但不会回缩即可。刷蛋黄液，用刮板刮出花纹。

7.烤箱预热175度。中层上下火。25分钟即可。（备注：大约烤到8分钟，开烤箱加盖锡纸）