原料：

 

包子皮：面粉 500克 酵母 5克 温水 芝麻 适量

 

馅：猪肉馅 300克 白菜叶 3张 粉条 150克 葱 一棵 姜 3片

 

 

调味料:盐 酱油 香油 料酒 胡椒粉 鸡粉

 

 

做法:

 

1 酵母加少许温水静置10分钟，加入面粉，适量的温水和成面团，盖上保鲜膜发酵

 

 

2 从姜切末放入猪肉馅里，加料酒，酱油腌制15分钟

 

 

3 粉条先放到热水锅中煮软，捞出来凉凉，剁碎，白菜叶洗干净切碎

 

 

4 把白菜粉条，肉馅一起加麻油，胡椒粉，盐，鸡粉搅拌均匀

 

 

5 包好的包子醒10分钟，平底锅中加少许油，烧6成热排好包子

 

 

6 煎一分钟后倒入面粉水（面：水=1：5），面粉水要加到包子的2/5处

 

 

7 盖上锅盖大火烧开，转小火，知道面粉水烧干，包子底的成脆皮，撒上芝麻和葱花