【原料】

 

油皮：中筋粉 110克 水 50克 色拉油 20克

油酥皮：低筋粉 125克 猪油 110克

馅：白萝卜丝 350克 火腿 20克 虾皮 15克 香菇丝 15克 葱末 30克 猪油 10克 鸡蛋 一个 白芝麻

 

 

【调味料】

盐 糖 胡椒粉 五香粉 香油

 

 

 

【做法】

 

 

1 萝卜丝加盐静止半小时，挤干水分香菇泡软切丝，火腿切末。

 

 

2 将油皮和油酥皮和成面团后，醒15分钟。把馅料加上调味料拌匀。

 

 

3 油皮，有酥皮都分成15克的一份，油皮擀开包入油酥，封口朝下擀开。

 

 

4 卷起来再擀开，重复三次。最后擀成圆型包入馅料收口向下，压扁一些。

 

 

5 刷上蛋液，沾满芝麻摆入盘中。

 

 

6 烤箱预热180度，烘烤25分钟。