材料：韭菜100g，面粉100g，盐适量，鸡蛋一个

做法：

1、韭菜洗净切碎。

2、大碗里装上水，加面和成面糊，加盐、鸡蛋、韭菜拌匀，面糊要稀一点，用筷子挑起面糊要往下流顺畅即可。面饼的薄厚在于面糊和的稀稠。

3、取一平底锅烧热加两滴油，用大勺挖一勺面糊放入锅中，拿起锅转动锅体，使面糊在锅中均匀铺成一张面饼。

4、晃动锅面饼可以动时就可把面饼翻面在炕一会即可出锅。