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香辣茄子包

来源:caipucaipu.com 作者:大众菜谱 点击:

 

香辣茄子包

 

材料:茄子、辣椒、粉条、大葱、生姜

 

做法:


1、茄子去皮,先切片再切条,最后切成小丁备用。

 

2、青椒洗净切小丁备用;粉条泡软切小段备用;大葱、生姜切碎备用。

 

3、锅中放入适量油和花椒,小火炸香,捞出花椒不要,制成花椒油备用。


4、将切好的茄子丁、青椒丁、粉条段、葱姜碎、花椒油混合均匀,包的时候调入适量盐即可。


5、把面团切成适当大小的剂子,按扁,用擀面杖擀成厚两边薄的皮,将馅放到面饼中央,掐其边捏一个褶,不要松手,向旁边发展,再捏一个褶一点一点直到将面饼全部捏上褶在包子的上面封口,就可以看出形了。


6、包子包好后不要马上蒸,放置10分钟左右让其再次发酵。蒸锅水开后蒸十分钟左右就可以了 

 

 


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