原材料：鸭血一盒、瘦猪肉、黄瓜。

配料：葱、蒜、干红辣椒。

调味料：盐3g、红烧酱油5ml、料酒5ml、白砂糖3g、水淀粉适量。

准备：

1.鸭血切2厘米见方的块儿。

2.黄瓜去皮切2厘米见方的块儿。

3.猪肉切丁。

做法：

1.鸭血焯水，开锅后焯30-40秒，捞出放凉水中。

2.起油锅，放入葱蒜，干红辣椒爆香。

3.放入肉丁煸炒，放入料酒，煸炒至肉变白时放入红烧酱油。

4.鸭血沥干水分入锅煸炒，观察鸭血微微缩水时放入黄瓜丁同炒。

5.放入白糖、盐炒匀，放入适量水淀粉勾芡即可。