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雪浓羊排汤
来源:
caipucaipu.com
作者:
大众菜谱
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材料:羊排、葱姜、枸杞
做法:
1、新鲜羊排用淘米水清洗干净,沥干水;
2、锅热油,加入羊排煸炒2分钟,入葱姜片,再炒1分钟,加入足量热水,大火煮滚,去除浮沫,转中火炖20分钟,转成小火煲2小时。
3、出锅前5分钟加入泡好的枸杞子,起锅前加盐调味。
注意:
1、煲汤的肉必须是新鲜的,不建议使用冷冻肉。
2、加入汤锅的水一定是热水,并一次加足量,中途不要再次加水。
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