原材料：鲜虾、黄瓜、水淀粉、葱姜。

做法：

1.把鲜虾处理一下，去掉虾线，并且把虾切成小丁，虾头部分的虾黄挤出备用。

2.黄瓜去皮切丁。

3.起油锅，葱姜爆香。

4.放入虾仁翻炒，炒出红油后放入黄瓜丁翻炒。

5.放入适量的盐，倒入水淀粉勾芡收汁，即可出锅。