材料:娃娃菜2棵、鸡蛋2个、盐、胡椒粉、橄榄油适量。

方法:

1、将娃娃菜清洗干净，撕成片备用；

2、将鸡蛋打在碗内，加入盐，搅拌均匀。

3、锅内油7成热后倒入鸡蛋液，一面凝固后翻面继续煎，待鸡蛋液完全凝固直到变金黄。

4、加入清水大火煮开，此时汤色呈浅浅的乳白色。

5、放进娃娃菜，大火煮开，菜变软后放胡椒粉调味即可。