食材：绿豆芽300克  韭菜200克 木耳适量 鸡蛋2个

调料：油20ML 花椒10粒  盐适量 白胡椒粉1克 糖2克 淀粉3克、料酒少许白醋少许

准备工作：

做法：

1、木耳放掏米水中泡发后洗净焯水切丝备用。

2、绿豆芽用水冲洗干净，掐去两头，然后再次洗净后放入冷水中，水中滴几滴白醋，浸泡10分钟。沥干水分备用。

3、2个鸡蛋中放入适量盐、白糖、白胡椒粉、料酒和少许水淀粉搅拌均匀，用平底锅煎2张蛋饼，并将其中一张切丝备用。

4、韭菜择好洗净。将梗和叶儿的部分分别切成寸段儿备用。