主料：小人仙700克，绿豆芽200克，韭菜（香葱）50克，香菜15克,小米辣2个。

调料：蒸鱼豉油1大勺，麻油1小勺，辣椒油1大勺，香油1小勺，香醋2大勺，白砂糖1大勺，盐1小勺，味精适量，大蒜15克，白酒1大勺

做法：

1. 小人仙用手掰开外壳，取出蚬子，挤出黑色的内脏，流水冲洗干净。

2. 放白酒腌制蚬子。

3. 烧开水，豆芽焯到断生。

4. 然后焯蚬子，大约10秒捞出。

5. 把韭菜，香菜切3厘米长，大蒜切碎,小米辣切碎。

6. 把原料都放入料理碗中，放入调料和蒜末拌匀。