原料：虾

配料：葱、姜、蒜

调料：料酒，酱油，糖，盐，香油，淀粉

做法：

1，葱、姜切丝，蒜切蒜粒。

2，剪掉虾须，背部划开，挑出虾线。锅里放油，油烧热后，放入虾翻炒变色嫩红，即捞出。锅里剩油倒掉。

3，锅擦干净，重新烧热，倒少许油，倒入姜丝和蒜粒，大火炒香。

4，倒入黄酒（料酒也可）

5，倒入蚝油（酱油也可啊），加少许糖、盐根据自己喜好调味。

6，倒入虾仁翻炒入味。

7，倒入葱丝。倒入水淀粉汁勾芡。