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红袍麒麟虾

来源:caipucaipu.com 作者:大众菜谱 点击:

 

红袍麒麟虾

 

原料:

 

虾N只、鱿鱼一条、鹌鹑蛋N个

 

 

调味料:

 

盐、蚝油、料酒、糖、姜末、葱末

 

 

做法:

 

1、虾洗净去须和泥线,在虾身上下各划一下,防止虾受热卷曲

 

 

2、鱿鱼洗净,取鱼身的部分,在里面切花刀,焯水

 

 

3、五香鹌鹑蛋去皮备用

 

 

4、把成卷的鱿鱼卷在虾身上,鹌鹑蛋插在虾头前,上锅蒸五分钟

 

 

5、起油锅加姜末葱末爆香,把蒸出的汁倒进去加蚝油和盐,烧开后,浇在蒸好的虾身上 

 


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