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芝香土豆虾

来源:caipucaipu.com 作者:大众菜谱 点击:

 

芝香土豆虾

 

原料:鲜虾 8只 土豆 一个 干辣椒 5个 香菜 一小把 葱,姜,蒜,白芝麻

 

 

调味料: 盐 生抽 料酒 糖 香油 辣椒油

 

 

做法:

 

 

1.虾洗净去肠线,用料酒和少量盐腌一会儿。土豆去皮切成条,用清水冲掉表面淀粉,沥水。

 

 

2.干辣椒和香菜切段,姜和蒜切片,葱分葱白葱叶分别切段。

 

 

3.锅里倒油,要多一点,烧到7成热的时候放入虾,不断翻炒,到虾变金黄色时沥油捞出(油变红色了)。再将土豆条倒入锅里,翻炒到金黄变酥, 沥油捞出.

 

 

4. 锅里留油, 下切好的葱白, 蒜, 姜, 干辣椒炒香,重新倒入虾和土豆条,加生抽,糖,盐,炒匀。

 

 

5.放入香菜和葱段,炒匀并调整味道,最后撒白芝麻,炒匀后装盘。喜欢的话最后再淋点麻油或辣椒油。 

 


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