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虾仁豆腐釀黄瓜

来源:caipucaipu.com 作者:大众菜谱 点击:

 

虾仁豆腐釀黄瓜

 

原料:黄瓜2根,鸡肉100g,嫩豆腐50g,虾8个,芡粉适量,

 


调料:盐、糖、鸡精适量,胡椒粉、料酒少许,葱姜水(葱姜适量用开水泡几分钟即可)

 

做法:

 


1.将黄瓜切成2cm小段,中间挖空备用

 


2.将鸡肉剁成蓉加入搅碎的豆腐伴在一起加盐,胡椒粉,料酒,葱姜水拌匀酿入挖空的黄瓜中。

 


3.大虾剥出虾肉,在虾背上片一刀取出虾线,放碗里加少许盐,料酒腌10分钟。

 


4.把腌好的虾肉放在酿入鸡肉的黄瓜上放开水锅中蒸10分钟。

 


5.把蒸好的黄瓜盘中的汤汁倒入炒锅中加点水加盐,糖,鸡精调味烧开后加入湿芡粉勾玻璃芡淋上明油,淋在每个虾仁酿黄瓜上。 

 


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