原料：排骨400克，小型木瓜一只（挑选偏生的）

配料：姜，柠檬2/3只

步骤:

1、做开水，将排骨焯水两分钟后捞出洗净。

2、重新倒入凉水，放入姜片和柠檬片，以及排骨。中火烧开后，即捞出柠檬（不然，时间长会有苦味了），然后转小火慢炖。

3、木瓜去皮、去籽后切成和排骨大小差不多的木瓜条。排骨炖大约一个半小时后，将木瓜放入锅中继续炖45分钟。

4、吃时再根据口味放盐。如果喜欢酸，也可以这时再挤入些鲜柠檬汁。