材料：三黄嫩鸡半只（800克）白芝麻适量

调味料：海天盐锔鸡粉一包，香葱10克，生姜10克，白酒10克

制作方法：

1.将生姜切成丝，香葱切成段，将鸡放入一只大盆内。倒入2/3包的盐锔鸡粉，加入生姜，香葱段，白酒。

2.用手将鸡全身涂满调味料，并用手给鸡做按摩10分钟，让调味料能充份的吸收进去。

3.用保鲜袋将鸡密封起来，放入冰箱冷藏2天（夏天要放O度层）让其入味。

4.在烤盘上铺垫一张锡纸，用烤叉将鸡串起来。

5.烤箱开单上火220度（即可以转动烤叉），烤约50-60分钟，中间要多看顾着，如果鸡翅尖上色了，就要 用锡纸把翅尖包起来，以防烤焦。

6.烤好的鸡肉，用手撕成条状，分离出鸡骨。

7.这时可以尝尝鸡肉，如果觉得不够味的话，可以再撒一点盐锔鸡粉在上面，洒些白芝麻混合一下，入炉 内180度再烤2分钟即可。