食材；香菇16个  肉末150克毛豆50克胡萝卜50克甜玉米50克  面粉20克（洗蘑菇用）

调料：葱姜适量  蚝油5ML   五香粉1克   白胡椒 1克 料酒5ML  盐4克  糖5克 香油15ML  鸡精2克 水淀粉少许。


做法：

1、蘑菇用面水泡5分钟后洗净，放入加了盐的开水中焯3分钟，捞出控干水分。（省略：凉凉后把蘑菇顶切平，没切，出来都站不住）

2、毛豆、玉米、胡萝卜丁提前加工熟，肉末中放入葱姜、蚝油、五香粉、白胡椒、料酒、盐、糖、香油L、鸡精顺一个方向搅打上劲儿备用。（省略：毛豆、玉米没切碎）

3、毛豆、玉米、胡萝卜丁放入拌好的肉末中搅拌均匀。

4、把肉末做成肉丸，放在蘑菇上（省略：在蘑菇中刷一点儿蛋液然后放肉丸，蒸好后肉丸不会脱落）

5、开水上锅蒸15分钟即可关火。

6、用蘑菇中出的原汁加入少许水淀粉做个薄芡浇在蘑菇上，就可以上桌啦。