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素烧双鲜
来源:
caipucaipu.com
作者:
大众菜谱
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原料:春笋两根、鲜香菇6朵、红椒一个、大葱一小段、橄榄油一汤匙(或其他植物油)、盐1/4茶匙
做法:
1 将春笋剥去外衣后洗净,香菇去蒂洗净,青椒和大葱洗干净后备用;
2 洗净的春笋削掉根部的老皮后切片,香菇切片、青椒和大葱都切片;
3 煮锅中加入水,水开后下切片的春笋焯至水再次烧开后捞出过凉水备用;
4 炒锅中倒油,油烧至6-7成热时,下葱片翻炒出香味;
5 下入春笋和香菇翻炒2分钟左右;
6 下入红椒继续翻炒一分钟左右,加盐搅拌均匀,关火即可。
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