原料：

鱼中段250g 香菇4朵 熏干60g 黄豆芽150g 姜10g 葱8g 蒜4瓣 鲍鱼汁15ml 耗油15ml 生抽15ml 剁椒25g 花椒油2ml 黄酒5ml 盐2g 白糖2g 清水适量  

做法：

1、鱼中段预煎至两面金黄

2、黄豆芽洗净掐去根部

3、香菇去梗洗净备用 熏干洗净后切片

4、将黄豆芽铺在锅底，葱姜蒜洒在上面

5、放入预制好的鱼段

6、熏干片和香菇块依次放在鱼段周边，倒入清水

7、将所有调味料调成汁

8、将调味汁浇在玻璃锅中

9、玻璃锅盖上盖子，放入微波炉中，高火12-15分钟即可