材料：猪蹄、葱姜、老抽、八角等

做法：

1）猪蹄洗净斩小块汆烫过备用；

2）准备盐、老抽、葱、姜、蒜、花椒粒、八角粒、草果、桂皮、香叶，投入调料盒或用小布包起来；

3）将猪蹄和所有调料香料入炖锅，加入足量水末过猪蹄，至酥烂；

4）肉去骨，放进一个大点的容器内，倒入煮肉的汤汁，入冰箱冷藏，就行啦。