材料：木耳、鸡蛋、盐

做法：

1、木耳凉水泡发，去蒂洗净；

2、鸡蛋中加入洗干净的虾皮，打散；

3、锅热油，入打散的虾皮蛋液，炒熟盛出；

4、利用锅中剩余的油，入蒜末炒香，放入水发好的木耳

5、翻炒至木耳发出噼啪声时，加入炒好的蛋，加盐调味，翻均出锅，即可。