原料：干木耳20克、香菜2棵、青椒一根（实耗1/3根）、胡萝卜一根（实耗半根）、洋葱一个（实耗1/4个）、大蒜4瓣、盐1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1汤匙

做法：

    1 将各种原料洗净备用，黑木耳凉水泡发；

    2 分别将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用，香菜切段，泡好的黑木耳择洗干净并撕成适当大小的块；

    3 汤锅中水开后，下黑木耳焯至水再开即可捞出，过凉水后备用。根据个人喜好可将胡萝卜也焯一下；

    4 焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里，压入蒜蓉；

    5 将油烧至8成热后浇至蒜蓉上；

    6 加各种调料搅拌均匀即可。喜欢吃辣椒的，可以加辣椒油。