原材料：小公鸡切块、葱姜蒜、甜面酱、盐、八角、香叶、干辣椒、水淀粉

做法：

1.鸡块洗净焯水至6成熟，捞起沥干水分，留取撇去浮沫的鸡汤备用。

2.葱姜蒜炝锅，放入香叶、八角、干辣椒爆香。

3.放入适量甜面酱，防止甜面酱干锅，浇入适量的鸡汤。

4.倒入焯好的鸡块翻炒。

5.待鸡块都裹上甜面酱后放入适量的盐，盖盖文火炖煮15分钟。

6.15分钟后浇入水淀粉勾芡开大火收汁，即可出锅。