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香菇辣子鸡
来源:
caipucaipu.com
作者:
大众菜谱
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材料:鸡腿、鲜香茹、葱、姜、蒜、甜面酱、花椒、大料、辣椒、老抽、盐
做法:
1、鸡腿斩小块,入滚开水汆烫去血沫,捞出备用;
2、锅中热油,加入花椒小火炸至花椒变黑捞出弃之;
3、改大火,下鸡腿块,速度翻炒,入葱、姜、蒜,翻炒出香味加香茹、老抽、盐、甜面酱、大料,辣椒,翻炒均匀;
4、加入一碗水,开后转中火,汤汁快洘尽变粘稠时即可出锅。
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