原料：长豆角500克，小米辣5个，猪肉150克，葱姜蒜末各5克

 

调料：老干妈辣酱两大勺，料酒一大勺，生抽一大勺，鸡精半小勺，蚝油一小勺，白砂糖一小勺，植物油适量。

 

做法：

 

1、小米辣切碎。

 

2、起油锅，油温六七成时候放入豆角中火炸。

 

3、猪肉切成小丁。

 

4、豆角炸到外皮稍微焦黄，干巴巴的时候就捞出。

 

5、锅里留一点底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

 

6、放入肉丁，烹饪料酒煸炒到变色。

 

7、倒入生抽。

 

8、放入老干妈酱。

 

9、放入小米辣煸炒一会。

 

10、放入炸好的豆角翻炒。

 

11、放入白砂糖。

 

12、放入鸡精和蚝油翻炒几下出锅。